Sex rätters avsmak

450 kr

Kammussla

Blomkålsmousseline, chimichurri, serrano, flygfiskrom

Carpaccio

Tryffelkräm, friterad kronärtskocka,

balsamicohonung, basilika, parmigiano-reggiano

Tonfisk

Wasabi & yuzu-vinägrette, granny smith,

kimchimajonnäs, sesamfrö, rispapper,

lime, papaya, granatäpple

Älg

Blåbär, enbärssås, picklade lingon,

bakad sötpotatis

Röding

Broccolikräm, vindruvor, endive, schalottenlök,

beurre blanc

Choklad

Chokladmarkis, pistage, kondenserad mjölk, hallon coulis, havssaltflarn

Mellanrätter

Råbiff

Kapris, 63˙ äggula, brynt smör,

löjrom, silverlök, dijonnaise, gräslök

135 kr

Carpaccio

Tryffelkräm, kronärtskocka, balsamicohonung, basilika, parmigiano-reggiano

135 kr

Tonfisk

Wasabi & yuzu-vinägrette, granny smith,

kimchimajonnäs, sesamfrö, rispapper, lime, papaya,

granatäpple

155 kr

Svartrot

Getostkräm, päron, svarta oliver, rödbetskräm

125 kr

Svamptoast

Halloumi, ostronkivling, svart vitlökskräm,

parmigiano-reggiano, honung, champagnepicklad

shiitake

130 kr

Älg

Blåbär, enbärssås, lingon, sötpotatis

155 kr

Kammussla

Blomkålsmousseline, chimichurri, serrano, flygfiskrom

150 kr

Clous maki

Maki-rulle fylld med morot, rättika, färskost, vårlök,

sesamdressing, kimchimajonnäs, ponzu & ingefära-dressing

130 kr

Röding

Broccolikräm, vindruvor, endive, schalottenlök,

beurre blanc

140 kr

Efterätter

Clous pancakes

Lönnsirap, bär, grädde

95 kr

Morot & Ingefära

Morotskaka, morotschips,

sötad morot, glasyr, ingefärapannacotta

95 kr

Choklad

Chokladmarkis, pistage, kondenserad mjölk, hallon coulis, havssaltflarn

95 kr

Tryffel

Fråga din servis om kvällens smak!

25 kr

Boka genom att kontakta oss på info@restaurangclou.se